一人暮らしがトマトを買ったら…トマトこそ冷凍！

一人暮らしがトマトを買ったら…「トマトこそ冷凍だよ！」と尊敬する料理上手のおねーさまが教えてくれました！

私は小さい頃から好き嫌いが多くて、トマトももちろんダメでした。

が、しかし！一人暮らしをするようになってから「トマト超重要じゃん！」って気がついたんです。

煮込み料理なんかではトマトを入れるのと入れないのとで、まさに雲泥の差！旨味が全然違うんですねー。

というわけで、最近はトマトも自分で買うようになりました。

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トマトは冷凍したら便利だしうまいよー！

そう教えてくれたのは私が尊敬する料理上手の姉貴分です。

確かにやってみたら超絶便利！教えてくれてありがとー！！

というわけで実際やってみましょう！

一人暮らしの料理では少し小さめの（直径が５〜６センチくらいの）トマトが便利で重宝します。

買ってきたら、水で洗って水気を拭いてジップロックに入れます。

ヘタの部分を下にして冷凍庫に入れちゃいます。

一晩たったらトマトの凶器が出来上がり（笑）。

終わりー！超簡単。

使う予定の数時間前に常温に出しておきます。

このとき、深めのお皿に入れておくのが良いです。

写真は翌日のお弁当スープのために用意した解凍トマト。

凍結したトマト果汁が溢れ出てひたひたに…

凍結トマトを解凍すると自然と「湯むき」と同じ効果が得られます。

めっちゃ便利。

トマトの皮をむいてー、あとはお鍋に放り込むだけ。

半解凍でもトマトがシャーベット状になっているので、お鍋の中でザクザク潰すだけです。

ワタシが今愛用中の「サーモスのスープジャー」を使うと、朝10分以内でお弁当の用意ができちゃいます。

ソーセージ、またはベーコン、玉ねぎを軽く炒め人参やキャベツなどの野菜を入れたら、皮をむいた例のトマトを果汁とともにお鍋にイン。

お鍋の中でトマトを潰してコンソメを入れて、塩コショウで味を整えたら、スープジャーに入れてあっという間にミネストローネの出来上がりです。

なんだか、そのまま使うより冷凍したほうが旨味が増す気がするのです。フシギと。

トマトは結構足の速い食品ですが、冷凍するとかなり持つのですごく助かります。

一人暮らしでもそうでなくとも、「トマトの冷凍」はぜひおすすめです。

意外にもトマトを味噌汁に入れても美味！という噂を聞いたので今度やってみるつもりです。

ふはははは。